„Fürst Hermann von Pückler (1785-1871) war Dandy und Weltreisender, Landschaftsarchitekt, Bestsellerautor – und Schöpfer zahlreicher Gerichtefolgen und Geschmackskreationen, gesammelt in fünf kostbaren Tafelbüchern. Von diesem Schatz europäischer Kochkunst ließ sich Küchenchef Tim Sillack zu Neuinterpretationen in 65 Rezepten inspirieren, serviert auf originalem Tafelsilber im fürstlichen Schloss Branitz - eine perfekte Symbiose des Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen.“
(Quelle: Buchrücken, Prestel Verlag, Penguin Random House verlagsgruppe)
Dem Leser werden zahlreiche Rezepte aus den folgenden Bereichen geboten:
- Vorspeisen
- Suppen
- Fisch
- Fleisch
- Pasteten
- Große Braten
- Gemüse
- Süßspeisen
- Dessert & Eis
- Essenzen
Die Rezepte sind sehr gut beschrieben, die einzelnen Zubereitungsschritte sind klar und einfach strukturiert. Die Köstlichkeiten sind optisch großartig in Szene gesetzt. Die Rezepte sind für 4 Personen ausgelegt.
Zwischen den Rezepten gibt es vieles Wissenswertes über den Fürsten Pückler und seine Zeit.
Wenn man mehr als nur ein Kochbuch sucht, sollte man sich das 224seitige Buch „Zu Gast bei Fürst Pückler: Die Tafelfreuden des Grünen Fürsten. 60 historische Rezepte neu interpretiert“ ansehen. Es vereint eine kulinarische und visuelle Reise in die Zeit von Fürst Hermann von Pückler (1785-1871). Herausgeber ist die Stiftung Fürst-Pückler-Museum Branitz. Mit bei der Entstehung des Werkes waren die Autoren Stefan Körner, Tim Sillack und Marina Heilmeyer beteiligt.