• Dessert

    Pistazien – Profiteroles

    Ein hübsches Türmchen aus Profiteroles ist ein perfektes Dessert für eine Feier. Mit einer Füllung aus leichter Pistazien – Chantilly und einer Glasur aus pastellfarbenem Zuckerguss sind die kleinen Windbeutel ein spektakulärer Abschluss für ein Festessen. Für den Windbeutel: 100 g Butter, gewürfelt 1 Prise Salz 1 TL Zucker 130 g Mehl, zweimal gesiebt 4 große Eier, verschlagen Für die Pistazien – Chantilly: 100 g Pistazien 2 EL Puderzucker, gesiebt 600 g Sahne Für den Zuckerguss: 500 g Puderzucker, gesiebt Grüne und rosa Lebensmittelfarbe in Gel- oder Pastenform 2 Spritzbeutel mit runden Tüllen 2 Backbleche, mit Silikonmatten oder Backpapier ausgelegt Ergibt 10 Portionen Zubereitung: Für den Windbeutel die Butter mit…

  • Dessert

    Mini-Rainbow-Cheesecakes im Glas

    Für meine Geburtstagsfeier habe ich mir ein wunderschönes Rezept aus dem Buch „Das Einhorn Backbuch“ ausgesucht. Übrigens in diesem Buch findest Du 25 zauberhafte Rezepte, die kunterbunt, lecker und hübsch sind. Zutaten: * 5 Gläser a 200 ml Für den Boden * 100 g Butterkekse * 25 g Butter * 1 EL bunte Zuckerstreusel Für die Creme * 200 ml Schlagsahne * 700 g Frischkäse * 100 g Naturjoghurt * 75 g Puderzucker * 1 TL Vanilleextrakkt * 2 Packungen Sahnesteif * 5 Lebensmittelfarben (z. B. ) Für die Dekoration * 150 ml Sahne * bunte Zuckerstreusel Zubereitung: Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem…

  • Dessert,  Kuchen & Torten

    The traditional Crumble (Palets et Galettes bretons)

    It’s crumble time 🙂 Ich liebe Crumble, ganz besonders mit Äpfeln! Zubereitet habe ich es in meiner Lieblingsschale von IKEA Zutaten:              für 4 – 6 Personen 800 g                    vorbereitetes Obst brauner Zucker nach Geschmack 225 g                    Mehl 110 g                    Butter, in Würfeln 110 g                    brauner Zucker 60 g                       Haferflocken  Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor. Bereiten Sie das Obst vor und füllen Sie es in eine gebutterte mittelgroße Auflaufform. Jetzt bereiten Sie die Teigdecke zu. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die Butter dazu und kneten Sie, bis Krümel entstehen. Nun geben Sie den Zucker und eventuelle Extras dazu, sodass sich alles gut…

  • Dessert,  Rezensionen

    Kulinarische Reise – USA: Dessert (2)

    Ben & Jerry’s Original Eiscreme & Desserts Zu einem warmen Schokoladenküchlein passt meiner Meinung nach am aller Besten Eis, das sahnig, vanillig und cremig ist. Ab sofort könnt Ihr Euch das Kulteis von Ben & Jerry’s zu Hause selber machen. Die Rezepte bei „Ben & Jerry’s Original Eiscreme & Desserts“ Von Basismischungen bis zu geheimen Zutaten, die Autoren präsentieren über 90 Originalrezepte zum Selbermachen.  Ob Milchreis, Sorbet, Shake oder heiße Schokolade, alle Rezepte wurden an die Zubereitung zu Hause angepasst. Außerdem findest Du ein paar Saucen-Rezepte. Lieblingsrezepte: Für jeden Geschmack ist etwas dabei.  Ich kombiniere immer Vanille-Eis mit einer anderen Sorte, z.B. mit Kiwi-, Erdbeer-, Bananen- oder Pflaumeneis. Fazit: Sympathisch…

  • Dessert,  Home,  Rezepte

    Eis – French Vanilla

    Ein gutes Vanilleeis ist die Messlatte für alle Eissorten. Wir mögen unsere reichhaltig, cremig und einfach zu machen. 2 große Eier 165 g Zucker 500 ml süße Sahne 250 ml Milch 2 TL Vanille-Extrakt Schlagen Sie die Eier etwa 1-2 Minuten in einer Rührschüssel schaumig. Rühren Sie nach und nach den Zucker ein und schlagen Sie etwa 1 Minute weiter, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dann die Sahne, die Milch und die Vanille hinzu und rühren Sie alles sorgfältig unter. Geben Sie die Masse in die Eismaschine (z.B. Unold 48845 Eismaschine Gusto) und lassen Sie sie nach den Angaben des Herstellers gefrieren. Ergibt etwa 1 Liter Quelle:…

  • Dessert,  Home,  Rezepte

    Mug Cake – Doppelt Schokoladig

    2 Personen , preiswert , sehr einfach , Zubereitung: 5 Minuten , Backzeit: 2 Minuten Küchenutensilien: 1 Schüssel 1 Schneebesen 2 Bechertassen Zutaten: 50 g dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil 20 g Butter 1 Ei 100 ml flüssige Sahne 3 gehäufte EL Mehl 2 EL Zucker 1 EL dunkle Schokotropfen Zubereitung: Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel zusammen mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen. Unter kräftigem Schlagen die flüssige Sahne und das Ei zugeben. Den Zucker und das Mehl dazugeben, gut mischen, anschließend die Schokotropfen untermischen. Die Mischung auf die 2 Bechertassen verteilen. In der Mikrowelle auf höchster Stufe (800 Watt) 1…