Kuchen & Torten

Rührkuchen „Gretel“

April 8, 2021 /
Solange Gretel bei der Hexe war, musste sie täglich einen Rührkuchen backen, um den armen Hänsel zu mästen. Das Rezept war so einfach, dass sie es nie vergessen hat.

Zutaten:

Grundrezept Rührkuchen

250g       Butter
250g       Zucker
250g       Mehl
4             Eier
1 TL        Backpulver
1 Päck.   Vanillezucker

So wird’s gemacht:

  • die zimmerwarme Butter mit dem Rührgerät schaumig rühren
  • Zucker und Eier abwechselnd dazugeben
  • erst zum Schluss (!), wenn die Masse schön cremig ist, esslöffelweise das Mehl darunter rühren
  • den Teig in die gefettete Form geben und bei mittlerer Temperatur (175 ° C) etwa eine Stunde backen. (Stäbchenprobe!)

Quelle: Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Anaconda Verlag (Verlagsgruppe Random House GmbH), Mein Märchenkochbuch, Ursel Scheffler & Jutta Timm, Auflage 2020, Rührkuchen „Gretel“ (Seite 67)