Rührkuchen „Gretel“

Zutaten:
Grundrezept Rührkuchen
250g Butter
250g Zucker
250g Mehl
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Päck. Vanillezucker
So wird’s gemacht:
- die zimmerwarme Butter mit dem Rührgerät schaumig rühren
- Zucker und Eier abwechselnd dazugeben
- erst zum Schluss (!), wenn die Masse schön cremig ist, esslöffelweise das Mehl darunter rühren
- den Teig in die gefettete Form geben und bei mittlerer Temperatur (175 ° C) etwa eine Stunde backen. (Stäbchenprobe!)
Quelle: Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Anaconda Verlag (Verlagsgruppe Random House GmbH), Mein Märchenkochbuch, Ursel Scheffler & Jutta Timm, Auflage 2020, Rührkuchen „Gretel“ (Seite 67)