• Rezensionen

    North Wild Kitchen

    Auf einem urigen Bauernhof im tiefsten Norwegen feilt Nevada Berg an ihren Kreationen: am Holzbrett gegrillte Forelle, saftiger Elchburger mit Waldbeer-Relish, Fichtenspitzen im Bierteig, buttrige Bergener Zimtschnecken. Rustikale Klassiker der norwegischen Küche, modern interpretiert und zubereitet mit frischen saisonalen Zutaten, vorzugsweise vom eigenen Hof oder aus der freien Natur. Gewürzt mit persönlichen Geschichten vom Leben im hohen Norden und voller Bilder köstlicher Gerichte und malerischer Landschaften macht dieses Kochbuch Appetit auf authentische nordische Esskultur. Quelle: Klappentext Prestel Verlag (Random) Rezepte: Die Autorin widmet sich jedem Kapitel einem Aspekt, der für Norwegen typisch ist: Sankingen (Früchte der Natur) Vann (Gewässer) Seteren (Almwirtschaft) Innhøstingen (Ernte) Jakten (Jagd) Stabburet (Vorratskammer) Bålet (Lagerfeuer) Jernet,…