Süsskartoffel – Pommes
Zutaten für 4 Portionen
6 Süßkartoffeln
Salz
Olivenöl
Zubereitung:
Die Süßkartoffeln schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden, diese wiederum in etwa fingerdicke Stifte teilen. Die Süßkartoffel-Pommes zusammen mit etwas Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Pommes-Stäbchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei
200 – 210° C (Umluft, Ober/Unterhitze ca. 220° C) ca. 20 Minuten backen.
Dabei immer mal wieder kontrollieren, dass die Stäbchen nicht verbrennen.
Die fertig gebackenen Süßkartoffel-Stäbchen mit etwas grobkörnigem Salz bestreuen und z.B. mit dem Dip „Süßkartoffel royale“ noch heiß servieren.
Quelle: Abdruck mit freundlicher Genehmigung vom Heel Verlag, Königswinter, Titel: Pommes Frites: Internationale Rezepte, Dips & Tricks